立春特辑 | 餐厅春宴增收新思路，加一道菜不如加一杯饮

发表时间：2026-01-30 17:22

“律回岁晚冰霜少，春到人间草木知”

立春将至，柳枝泛青，风里已有新茶与泥土的清气

食客脱去了厚重的冬装

胃口也从“温补”转向“清润”

对餐厅而言，这不仅是节气更替

更是春宴菜单焕新的信号

解春燥、顺时节

此时一道雪梨枇杷饮，便是餐桌的点睛之笔


 雪梨枇杷 普通扎壶.jpg

为什么立春要推【雪梨枇杷饮】？

春寒未褪，燥气已起——

暖气未停、风干物燥，食客常感咽干、喉痒、食欲不振

而雪梨润肺生津，枇杷化咳止痰

慢熬成汤色清亮的春饮

入口先是梨的鲜灵，后有枇杷的微酸回甘

既化解春燥

又不会像甜腻饮品般压味

尤其适配春笋、荠菜、河鲜等时令菜

也能为宴席大菜收尾解腻

瞬间激活味蕾


 雪梨枇杷.jpg

餐厅推它的3个“巧”

✅ 应季巧：主打“立春限定·清润春饮”，自带话题感，客人拍照发圈就是免费宣传

✅ 健康巧：0添加糖、0香精，0防腐剂，宝妈、长辈点单无顾虑，用食材本味说话

✅ 操作巧：1000ml标准出品，浴热3-5分钟，不占灶、不增人、不培训，灵活加售，轻松拉高客单

 

春宴备货提醒

立春过后

踏青宴、春酒席、企业开年聚陆续登场

热饮需求预计上涨30%

现在备货

既能抢占“尝鲜”首波流量

又能避开春末物流高峰，确保不断供

 

曾小果｜真果熬煮系列

源头工厂直供 · 品质稳定 · 供货无忧

立春是春的起点，也是用“鲜”锁客的开始

这杯雪梨枇杷饮，等你端上春日餐桌



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